Tarte aux fraises façon Cyril Lignac facile

Tarte aux fraises façon Cyril Lignac facile

Sommaire
Introduction
Préparation
Les ingrédients
La recette
Finitions
Conclusion

Introduction

Introduction :

Vous aimez les tartes aux fraises ? Vous aimez Cyril Lignac ? Alors vous allez adorer cette tarte aux fraises façon Cyril Lignac facile ! J’ai eu l’occasion de déguster cette tarte au restaurant de Cyril Lignac, et je peux vous assurer que c’est un régal ! J’ai donc eu envie de vous proposer une version facile de cette tarte, que vous pourrez réaliser sans difficulté.

La pâte à tarte est la première chose à réaliser. Pour cela, vous pouvez utiliser une pâte brisée toute prête, ou bien faire votre pâte à tarte maison. Je vous proposerai une recette de pâte à tarte facile à réaliser.

Une fois que vous avez votre pâte à tarte, il vous faut préparer la garniture. Pour cela, Cyril Lignac utilise une crème pâtissière à la vanille, mais vous pouvez tout à fait utiliser une crème anglaise ou une mousseline. J’ai choisi de faire une crème pâtissière, car je trouve que c’est ce qui se rapproche le plus de la crème que j’ai pu déguster au restaurant.

Pour la crème pâtissière, il vous faudra :

– 500 ml de lait

– 1 gousse de vanille

– 4 œufs

– 100 g de sucre

– 50 g de farine

– 50 g de maïzena

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et la maïzena.

Versez le lait bouillant sur ce mélange en remuant.

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.

Laissez refroidir.

Une fois que votre crème est prête, étalez-la sur votre pâte à tarte.

Disposez ensuite vos fraises sur le dessus.

Vous pouvez les faire cuire au four quelques minutes avant de servir, ou bien servir votre tarte aux fraises fraîche.

Cyril Lignac accompagne sa tarte d’une boule de glace à la vanille, mais vous pouvez tout à fait servir votre tarte aux fraises avec un coulis de fruits rouges.

Voilà, vous avez toutes les clés en main pour réaliser une délicieuse tarte aux fraises façon Cyril Lignac facile !

Préparation

« Tarte aux fraises façon Cyril Lignac facile »

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 180°C.

2) Dans un saladier, mélangez 100g de farine, 50g de sucre, 1 sachet de levure et une pincée de sel.

3) Ajoutez ensuite 2 oeufs, puis 50g de beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4) Etalez-la ensuite sur une surface farinée, puis foncez-en un moule à tarte.

5) Piquez le fond de la tarte avec une fourchette, puis enfournez-la pendant 15 minutes.

6) Sortez-la du four, puis laissez-la refroidir.

7) Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quatre.

8) Garnissez la tarte de fraises, puis saupoudrez-la de sucre glace.

9) Enfournez-la de nouveau pendant 20 à 25 minutes.

10) Laissez refroidir avant de déguster.

Les ingrédients

Les ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 250 g de fraises
– 50 g de sucre
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Dans un saladier, mélangez les fraises avec le sucre. Laissez macérer pendant 15 minutes.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Abaissez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez-la à plusieurs reprises avec une fourchette.

Versez les fraises macérées dans le fond de tarte, en essayant de ne pas mettre trop de jus.

Battez l’œuf en omelette et ajoutez-y la crème fraîche. Versez cette préparation sur les fraises.

Enfournez pour 20-25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

La recette

Préparation de la pâte :

1) Préchauffez votre four à 180°C.

2) Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajoutez les petits cubes de beurre.

3) Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

4) Ajoutez l’œuf entier et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5) Étalez-la sur votre plan de travail fariné, puis foncez-en un moule à tarte.

6) Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et enfournez pendant 15 minutes.

Préparation de la garniture :

1) Équeutez les fraises et coupez-les en quatre.

2) Dans un bol, mélangez les fraises avec le sucre, la farine et le jus de citron.

3) Versez la préparation sur le fond de tarte pré-cuit et enfournez à nouveau pendant 30 minutes.

4) Laissez refroidir votre tarte avant de la déguster.

Finitions

La meilleure partie d’une tarte aux fraises, c’est sans doute la garniture. Et pour une garniture digne de ce nom, il faut du bon fruit frais. Les fraises doivent être juteuses, parfumées et colorées. Si vous ne trouvez pas de fraises à votre goût, vous pouvez toujours les remplacer par d’autres fruits rouges comme les framboises, les groseilles ou les cerises.

Pour la pâte, Cyril Lignac propose une pâte sablée facile à réaliser. Vous pouvez la préparer à l’avance et la laisser reposer au frais pendant que vous préparez la garniture.

Pour la garniture, Cyril Lignac propose une crème pâtissière à la vanille. Vous pouvez la préparer à l’avance et la laisser reposer au frais pendant que vous préparez la pâte.

Une fois que la pâte et la crème pâtissière sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à assembler la tarte. Disposez les fraises sur le fond de tarte, puis recouvrez-les de crème pâtissière. Vous pouvez ensuite décorer la tarte avec des fraises entières, des framboises ou des groseilles.

Une fois la tarte garnie, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Conclusion

Cyril Lignac est un célèbre chef français, connu pour ses nombreuses émissions de cuisine. Il a notamment présenté l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Dans cette émission, les candidats doivent réaliser diverses pâtisseries, dont une tarte aux fraises.

La tarte aux fraises de Cyril Lignac est une recette facile à réaliser, qui ne nécessite que quelques ingrédients. Elle est parfaite pour le goûter ou le dessert. Les fraises doivent être fraîches et juteuses pour obtenir un résultat optimal.

Pour réaliser cette tarte, il faut d’abord préparer la pâte. Pour cela, mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite les cubes de beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’oeuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étalez ensuite la pâte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez ensuite le four à 180°C.

Pendant ce temps, préparez la garniture de la tarte. Mélangez les fraises, le sucre et la maïzena dans un saladier.

Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et placez-y la garniture. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes.

Laissez ensuite refroidir la tarte avant de la déguster. Vous pouvez la servir avec une boule de glace ou de la crème fraîche.


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