Pintade rôtie au four facile

Pintade rôtie au four facile

Sommaire
Introduction
Ingrédients
Préparation
Temps de cuisson
Astuces
Conclusion

Introduction

La pintade rôtie au four est un plat savoureux et facile à préparer. Les ingrédients de base sont la pintade, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le vin blanc. Il suffit de se laisser inspirer par les saveurs et les arômes de ces ingrédients pour créer un plat délicieux.

La pintade est un excellent choix de viande pour un repas savoureux et nourrissant. Elle est riche en protéines et en graisses saines, ce qui la rend idéale pour une cuisson lente au four. Le sel et le poivre permettent de relever le goût de la pintade, tandis que l’huile d’olive et le vin blanc ajoutent une touche de sophistication.

Pour préparer la pintade rôtie au four, il suffit de la badigeonner d’huile d’olive, de la saupoudrer de sel et de poivre, puis de la déposer dans un plat allant au four. Ajoutez ensuite le vin blanc et enfournez à 200°C pendant environ une heure, jusqu’à ce que la pintade soit dorée et bien cuite.

Servir la pintade rôtie au four avec des légumes sautés ou du riz pour un repas complet et équilibré. C’est un plat facile et savoureux qui ravira toute la famille.

Ingrédients

Ingrédients pour la pintade rôtie au four :

1 pintade

1 oignon

1 carotte

1 poireau

1 c. à s. d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation de la pintade rôtie au four :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon, la carotte et le poireau.

Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les cuire pendant 5 minutes.

Placez la pintade dans la cocotte et enrobez-la des légumes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Couvrez et faites cuire au four pendant 1h30.

Servez la pintade rôtie au four accompagnée des légumes.

Préparation

Préparation de la pintade rôtie au four :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Ensuite, dans une cocotte en fonte, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen.

3. Salez et poivrez votre pintade, puis faites-la dorer dans la cocotte pendant environ 10 minutes.

4. Ajoutez ensuite une gousse d’ail écrasée et un petit verre de vin blanc, puis laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

5. Enfin, mettez la cocotte au four et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pintade soit bien dorée et juteuse.

6. Servez votre pintade rôtie au four avec quelques légumes de saison et un bon verre de vin rouge !

Temps de cuisson

La pintade est un volatile de la famille des galliformes, qui comprend également les poulets, les dindes et les cailles. Les pintades peuvent peser jusqu’à 4 kilos, mais elles sont généralement plus petites. Elles ont une chair blanche et ferme, et un goût plus prononcé que le poulet. Les pintades sont généralement vendues entières, avec leurs abats.

La cuisson d’une pintade au four est relativement simple. Il faut d’abord la préparer en la lavant et en la séchant, puis en la badigeonnant d’huile d’olive. Ensuite, on la place dans un plat allant au four, et on la place au four préchauffé à 200 degrés. La cuisson d’une pintade au four prend environ une heure, mais il faut vérifier de temps en temps que la chair soit bien cuite.

Une fois la pintade cuite, on peut la servir avec une sauce au choix, des légumes, et du riz ou des pâtes.

Astuces

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Pendez la pintade par les pattes à l’aide d’une corde à l’intérieur d’une grande casserole ou d’un faitout.
Faites chauffer de l’eau dans la casserole jusqu’à ce qu’elle couvre la moitié de la pintade.
Ajoutez du thym, du laurier, du sel et du poivre.
Portez à ébullition puis laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
Éteignez le feu et laissez la pintade dans l’eau chaude pendant au moins 2 heures.
Préparez la farce en mélangeant la viande hachée, les oignons, le pain rassis, les œufs, le sel, le poivre et le vin blanc.
Rincez la pintade sous l’eau froide puis séchez-la à l’aide d’un papier absorbant.
Farcissez-la avec la farce puis ficelez-la.
Badigeonnez-la d’huile d’olive puis enfournez-la pendant 1 heure.
Servez chaud accompagné de purée de pommes de terre et de légumes verts.

Conclusion

La pintade est un excellent choix de volaille pour une dinde rôtie au four. Elle est moins chère que la dinde, et son goût est moins prononcé, ce qui en fait un plat plus versatile. La pintade a également une chair plus tendre et moelleuse.

Pour une pintade rôtie au four facile, commencez par la préparer en la badigeonnant d’huile d’olive et en la saupoudrant de sel, de poivre et de thym. Ensuite, faites chauffer votre four à 190 degrés Celsius. Placez la pintade dans un plat allant au four et enfournez-la pendant environ une heure et demie.

Une fois la pintade rôtie, laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir. accompagnée de légumes et d’une sauce au choix.


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