Rôti de veau en cocotte facile

Rôti de veau en cocotte facile

Sommaire
Introduction
Préparation du rôti de veau
Temps de cuisson
Accompagnements
Variations
Conclusion

Introduction

Un rôti de veau en cocotte, c’est facile à préparer et c’est un plat qui plaît à toute la famille. Il suffit de mettre les ingrédients dans la cocotte, de la mettre au four et le tour est joué ! Il n’y a pas de préparation compliquée, et vous pouvez même préparer le rôti la veille pour gagner du temps.

Le rôti de veau en cocotte est un plat savoureux et nourrissant, parfait pour les repas en famille. Il est également facile à digérer, ce qui est parfait pour les personnes qui ont des problèmes de santé. De plus, il est riche en protéines et en vitamines, ce qui en fait un plat très équilibré.

Si vous cherchez un plat facile à préparer et qui plaira à toute la famille, le rôti de veau en cocotte est fait pour vous !

Préparation du rôti de veau

Préparation du rôti de veau :

– Préchauffer le four à 200°C.

– Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile d’olive.

– Saisir le rôti de veau sur toutes ses faces.

– Saler, poivrer.

– Ajouter les aromates de votre choix.

– Ensuite, ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.

– Puis, ajouter le bouillon de veau.

– Couvrir et laisser cuire pendant 1h30 à 2h.

– Au bout de ce temps, ajouter les légumes de votre choix.

– Couvrir et laisser cuire encore 30 minutes.

– Enfin, servir avec du riz ou des pâtes.

Temps de cuisson

Le veau est un type de viande assez maigre, ce qui signifie qu’il n’y a pas beaucoup de gras à faire fondre pendant la cuisson. Cela rend le veau très facile à cuire et il est rare de le voir trop cuit. Le veau est également très tendre, ce qui le rend idéal pour les recettes qui nécessitent une cuisson lente et douce, comme le rôti de veau en cocotte.

Le rôti de veau en cocotte est une recette très simple qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est d’un bon rôti de veau, d’une cocotte et de quelques légumes de votre choix. Les légumes les plus courants pour accompagner le veau sont les carottes, les pommes de terre et les oignons, mais vous pouvez également ajouter des poivrons, des champignons ou tout autre légume que vous aimez.

La cuisson du rôti de veau en cocotte est très simple. Il suffit de placer le rôti et les légumes dans la cocotte, de couvrir et de laisser mijoter à feu doux pendant environ deux heures, ou jusqu’à ce que le veau soit très tendre. Une fois que le veau est cuit, il suffit de le servir avec les légumes et de déguster.

Accompagnements

Le rôti de veau est un plat savoureux et facile à préparer. Il se marie bien avec de nombreux accompagnements, comme des pommes de terre, des légumes verts, des carottes ou des navets.

Pour un rôti de veau en cocotte facile, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans une cocotte et de laisser mijoter à feu doux pendant une heure ou deux. Le résultat est un plat tendre et juteux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Variations

Il y a tant de façons de préparer un rôti de veau en cocotte ! Cette recette est une version facile et rapide, parfaite pour un repas en semaine. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande de veau pour cette recette, mais un bon rôti de paleron ou de gigot sera parfait. L’astuce pour rendre la viande tendre et juteuse est de la cuire à basse température pendant de nombreuses heures. Cette recette est adaptée à une cocotte de 2,5 litres (10 tasses).

Ingrédients :

– 1 rôti de veau de 2,5 kg (5 lb)
– 1 oignon, coupé en quarters
– 2 carottes, coupées en gros morceaux
– 2 branches de céleri, coupées en gros morceaux
– 1 gousse d’ail, entière
– 1/2 tasse (120 ml) de vin blanc sec
– 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe (45 ml) de farine
– 1/2 cuillère à café (2,5 ml) de thym séché
– 1/4 cuillère à café (1,25 ml) de romarin séché
– 1/4 cuillère à café (1,25 ml) de sel
– 1/4 cuillère à café (1,25 ml) de poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).

2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri et faites-les suer pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute, jusqu’à ce qu’il soit fragrant.

4. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés, pendant environ 10 minutes.

5. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.

6. Ajoutez la farine, le thym, le romarin, le sel et le poivre, et mélangez bien.

7. Ajoutez 1/2 tasse (120 ml) d’eau et mélangez bien.

8. Couvrez et faites cuire au four pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.

9. Retirez le rôti de veau du four et découpez-le en tranches.

10. Servez avec les légumes de la cocotte et du jus de cuisson.

Conclusion

Le rôti de veau en cocotte est un plat facile à préparer et à cuisiner. Il est également très savoureux et peut être accompagné de nombreux accompagnements. Enfin, il est également très peu onéreux et peut donc être préparé à moindre coût.


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